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Dessert

Coupe Tropicale Mangue et Noix de Coco

Name: Coupe Tropicale Mangue et Noix de Coco
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 30.00ml Glace Coco; 30.00ml Glace Mangue; 20.00g Coulis de Mangue; 3.00g Coco Rapée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Glace Coco	30.00 ml	0.6 Litre
Glace Mangue	30.00 ml	0.6 Litre
Coulis de Mangue	20.00 g	0.4 Kg
Coco Rapée	3.00 g	0.06 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Élevé en sucres et acides gras saturés, faible en protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés réguliers.
- Râpez finement la noix de coco pour obtenir une texture homogène.
2. Montage du dessert
- Dans un bol, alternez une couche de glace mangue, une couche de glace coco, puis une couche de dés de mangue fraîche.
- Saupoudrez généreusement de coco râpée sur le dessus.
- Ajoutez un filet de coulis de mangue pour la touche finale.
3. Dressage
- À l'aide d'une cuillère à glace, servez la coupe dans un verre à dessert.
- Ajoutez une touche de chantilly sucrée en aerosol pour la décoration.

Astuces de pro

Pour une texture parfaite, sortez les glaces 5 minutes avant de les servir.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la mangue en dés réguliers.
Pour éviter que la coco râpée ne se tasse, saupoudrez-la juste avant de servir.
Conservez le coulis de mangue au réfrigérateur pour une meilleure tenue.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	40 g
Sucres	35 g
Protéines	3 g
Sel	0.1 g

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