Un dessert frais et léger, cette crème de chia marie la douceur veloutée des graines de chia gonflées dans du lait entier à la vivacité acidulée du jus de citron. Les petites graines de pavot ajoutent une touche croquante et visuelle subtile, faisant de cette préparation une gourmandise simple mais élégante, parfaite pour conclure un repas avec une note de fraîcheur.
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de lait de coco ou de yaourt végétal au mélange initial.
Si vous préférez une version moins sucrée, ajustez la quantité de Sucre Cristal selon votre goût, voire utilisez un édulcorant naturel.
Pour une présentation sophistiquée, ajoutez quelques zestes de citron frais sur la Graine de Pavot.
Assurez-vous que le mélange de Lait Entier et de Graine de Chia soit bien homogène avant de le mettre au réfrigérateur pour éviter une séparation des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Graine de Chia |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Jus de Citron |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Graine de Pavot |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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