À propos de cette recette
Une crème dessert onctueuse et rafraîchissante à base d'avocat, subtilement relevée par le jus de citron et la douceur du jus d'orange. Facile à réaliser, elle offre une alternative saine et gourmande pour un dessert léger.
Dessert
Crème Dessert à l'Avocat
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'avocat
- Coupez l'avocat en deux.
- Retirez le noyau.
- Prélevez la chair de l'avocat.
-
2. Mixage des ingrédients
- Dans un blender, ajoutez la chair d'avocat.
- Incorporez le fromage blanc.
- Versez le jus d'orange.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse.
- Incorporez le sucre cristal.
- Pressez le citron et ajoutez son jus.
-
3. Obtention de la crème
- Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
-
4. Mise en verrine
- Versez la crème dans une verrine.
- Réservez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Astuces de pro
Pour une crème plus onctueuse, assurez-vous que l'avocat est bien mûr.
Si vous préférez une texture plus liquide, ajoutez un peu plus de jus d'orange.
Pour une touche d'acidité supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron râpés finement.
Pour éviter que la crème ne s'oxyde au contact de l'air avant de servir, filmez la verrine au contact avec du film alimentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 20% |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Jus d'Orange |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Citron |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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