Une crème dessert légère et onctueuse, confectionnée à partir d'un lait d'amande subtilement parfumé à la vanille. Sa texture délicate et son goût fin en font un dessert rafraîchissant et minimaliste, parfait pour conclure un repas tout en légèreté.
Pour une meilleure dissolution de l'Agar Agar, il est conseillé de le mélanger d'abord à une petite quantité de liquide froid avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
Si vous souhaitez une texture plus souple, réduisez légèrement la quantité d'Agar Agar.
Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue et grattée au moment de la cuisson, puis la retirer avant de verser dans le ramequin.
Assurez-vous que le ramequin est parfaitement sec avant d'y verser la crème pour une prise optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait d'Amande |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Agar Agar |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 100 |
| Kilocalories (énergie) | 24 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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