À propos de cette recette
Des crêpes fines et légères, préparées avec de la Maïzena pour une texture délicate et sans gluten. Parfaites pour un dessert ou un goûter gourmand.
Dessert
Crêpes à la Maïzena (sans Gluten)
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un cul-de-poule, verser la Maïzena.
- Ajouter progressivement le Lait Demi-Écrémé tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
- Incorporer l'Oeuf Frais Moyen et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter l'Eau et mélanger une dernière fois pour détendre légèrement la pâte.
-
2. Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et répartir uniformément en inclinant la poêle pour former une fine couche.
- Cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Faire glisser la crêpe sur une assiette et renouveler l'opération avec le reste de la pâte.
Astuces de pro
Pour une pâte à crêpes sans grumeaux, tamiser la Maïzena avant de l'incorporer.
Utiliser une poêle antiadhésive de bonne qualité facilite grandement la cuisson des crêpes.
Si la pâte vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'eau ou de lait.
Pour des crêpes plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
20.8 ml | 0.4 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 20.8 ml | 0.4 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Maizena | 20.8 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 386 |
| Kilocalories (énergie) | 92 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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