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Dessert

Crêpes au Lait d'Amande

Name: Crêpes au Lait d'Amande
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 person
Ingredients: 1 Oeuf Frais Moyen; Farine T55 50.0g; Lait d'Amande 10.0ml; Sucre Cristal 5.0g

Temps de préparation pour 20 portions

00:45:00

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-Score A est attribué à cette recette de crêpes au lait d'amande pour plusieurs raisons positives. Les points positifs incluent une teneur très faible en matières grasses saturées et en sel. La présence du lait d'amande, une alternative végétale, contribue à un profil moins riche en graisses saturées comparé au lait de vache traditionnel. De plus, la recette contient des glucides provenant de la farine et du sucre, apportant de l'énergie. La quantité de protéines est modérée. Il n'y a pas d'ingrédients négatifs notoires qui viendraient pénaliser le score, comme des acides gras trans, des édulcorants artificiels, ou des additifs en excès, qui sont absents dans une recette simple comme celle-ci. La quantité de sucres est raisonnable pour une portion individuelle.

Ces crêpes légères et aériennes sont préparées avec une pâte fine et soyeuse, infusée de la douce saveur subtile du lait d'amande. Elles offrent une alternative végétale délicieuse et s'avèrent parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch convivial ou un dessert léger à garnir selon vos envies.

1. Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un saladier, cassez l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajoutez le Sucre Cristal et fouettez légèrement.
- Incorporez la Farine T55 tamisée en plusieurs fois, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le Lait d'Amande tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle chaude et inclinez pour répartir uniformément la pâte sur toute la surface.
- Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher et que le dessous soit doré.
- Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre face pendant environ 1 minute.
- Glissez la crêpe sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Astuces de pro

Pour une pâte à crêpes plus souple, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Utilisez une spatule fine pour retourner les crêpes plus facilement.

Pour des crêpes plus fines, n'hésitez pas à mettre moins de pâte dans la poêle.

Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de Lait d'Amande ; si elle est trop liquide, ajoutez un peu de Farine T55.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Oeuf Frais Moyen	1	20 Pièce
Farine T55	50.0 g	1.0 Kg
Lait d'Amande	10.0 ml	0.2 Litre
Sucre Cristal	5.0 g	0.1 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	360
Kilocalories (énergie)	85
Matières grasses	1
Dont acides gras saturés	0
Glucides	17
Sucres	6
Protéines	2
Sel	0

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1. Préparation de la pâte à crêpes

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