Dessert
Croque Banane-Chocolat-Noix de Coco
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Banane | 65.00 g | 1.3 Kg |
| Noix de Coco | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Chocolat Noir 44% | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cassonade | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pain de Mie Tranché | 2.00 p | 40 Pièce |
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1. Préparation des ingrédients
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles épaisses.
- Râpez finement la noix de coco.
- Râpez le chocolat noir pour obtenir des copeaux.
- Tranchez le pain de mie en deux pour obtenir deux tranches épaisses.
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2. Montage du croque
- Sur une tranche de pain de mie, disposez une couche de banane en rondelles.
- Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.
- Ajoutez une couche de copeaux de chocolat noir.
- Recouvrez avec la deuxième tranche de pain de mie.
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3. Cuisson
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen sans matière grasse.
- Déposez le croque et faites dorer des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- À mi-cuisson, saupoudrez légèrement de sucre cassonade pour caraméliser.
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4. Service
- Dégustez immédiatement pour profiter de la texture croustillante et du cœur fondant.
Astuces de pro
- Pour éviter que le pain ne brûle, utilisez une poêle en fonte émaillée à feu doux.
- Ajoutez un filet de citron sur la banane avant de la disposer pour éviter qu'elle ne noircisse.
- Pour un effet croustillant optimal, pressez légèrement le croque avec une spatule pendant la cuisson.
- Si vous aimez le croquant, saupoudrez de noix de coco supplémentaire avant la cuisson finale.
- Pour une version plus gourmande, badigeonnez légèrement le pain de miel avant d'ajouter les autres ingrédients.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 22 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.3 g |
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