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Dessert

Croque Banane-Chocolat-Noix de Coco

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 1 heure
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients individuellement. Le pain de mie, le chocolat noir et le sucre cassonade contribuent négativement au score par leur apport en énergie, sucres et matières grasses saturées. La banane apporte des points positifs pour les fibres et les fruits. La noix de coco, bien que naturelle, peut aussi contribuer aux matières grasses. Une portion modérée est conseillée. Ce calcul est basé sur des valeurs nutritionnelles pour 100g de produit final estimé, en tenant compte des transformations. Les points négatifs proviennent principalement de l'apport énergétique, des sucres et des matières grasses saturées. Les points positifs viennent de la présence de fruits et de fibres, mais insufisants pour compenser les apports moins favorables des autres ingrédients. L'absence de sel à la préparation est un point positif.
Recette Dessert : Croque Banane-Chocolat-Noix de Coco

À propos de cette recette

Un croque gourmand et réconfortant, mêlant la douceur de la banane à l'intensité du chocolat noir, subtilement relevé par la saveur exotique de la noix de coco. Le pain de mie, doré à souhait, apporte le croquant parfait pour un dessert ou un goûter original.

  • 1. Préparation de la banane

    • Pelez la banane.
    • Coupez la banane en rondelles épaisses.

  • 2. Préparation du pain

    • Prenez le pain de mie tranché.
    • Disposez une première tranche sur le plan de travail.

  • 3. Montage du croque

    • Disposez les rondelles de banane sur la tranche de pain de mie.
    • Saupoudrez la noix de coco sur les rondelles de banane.
    • Cassez le chocolat noir 44% en morceaux et répartissez-les sur la noix de coco.
    • Saupoudrez le sucre cassonade sur le chocolat.
    • Recouvrez avec la seconde tranche de pain de mie.

  • 4. Cuisson du croque

    • Faites chauffer une poêle à feu moyen.
    • Déposez le croque préparé dans la poêle chaude.
    • Laissez dorer chaque face du croque jusqu'à ce que le pain de mie soit croustillant et que le chocolat soit fondu.
    • Retournez délicatement le croque pour assurer une cuisson uniforme.

  • 5. Dressage

    • Retirez le croque de la poêle.
    • Laissez tiédir quelques instants avant de servir.

Astuces de pro

Pour un pain de mie plus croustillant, vous pouvez légèrement beurrer l'extérieur avant la cuisson.

Si vous préférez un chocolat plus coulant, vous pouvez ajouter une noisette de beurre dans la garniture.

Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le pain de mie ne brûle.

Utilisez un couteau à pain pour une découpe nette si vous souhaitez servir le croque en deux.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Banane Banane 65.0 g 1.3 Kg
Noix de Coco Noix de Coco 5.0 g 0.1 Kg
Chocolat Noir 44% Chocolat Noir 44% 15.0 g 0.3 Kg
Sucre Cassonade 5.0 g 0.1 Kg
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 2 40 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 987
Kilocalories (énergie) 236
Matières grasses 9
Dont acides gras saturés 5
Glucides 34
Sucres 18
Protéines 3
Sel 0

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