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Recette Dessert : Croque Banane-Chocolat-Noix de Coco

Dessert

Croque Banane-Chocolat-Noix de Coco

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Banane 65.00 g 1.3 Kg
Noix de Coco 5.00 g 0.1 Kg
Chocolat Noir 44% 15.00 g 0.3 Kg
Sucre Cassonade 5.00 g 0.1 Kg
Pain de Mie Tranché 2.00 p 40 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre sucres et fibres, présence de graisses saturées
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez la banane et coupez-la en rondelles épaisses.
    • Râpez finement la noix de coco.
    • Râpez le chocolat noir pour obtenir des copeaux.
    • Tranchez le pain de mie en deux pour obtenir deux tranches épaisses.
  • 2. Montage du croque

    • Sur une tranche de pain de mie, disposez une couche de banane en rondelles.
    • Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.
    • Ajoutez une couche de copeaux de chocolat noir.
    • Recouvrez avec la deuxième tranche de pain de mie.
  • 3. Cuisson

    • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen sans matière grasse.
    • Déposez le croque et faites dorer des deux côtés jusqu'à obtenir une croûte dorée.
    • À mi-cuisson, saupoudrez légèrement de sucre cassonade pour caraméliser.
  • 4. Service

    • Dégustez immédiatement pour profiter de la texture croustillante et du cœur fondant.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le pain ne brûle, utilisez une poêle en fonte émaillée à feu doux.
  • Ajoutez un filet de citron sur la banane avant de la disposer pour éviter qu'elle ne noircisse.
  • Pour un effet croustillant optimal, pressez légèrement le croque avec une spatule pendant la cuisson.
  • Si vous aimez le croquant, saupoudrez de noix de coco supplémentaire avant la cuisson finale.
  • Pour une version plus gourmande, badigeonnez légèrement le pain de miel avant d'ajouter les autres ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1256 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 7 g
Glucides 45 g
Sucres 22 g
Protéines 6 g
Sel 0.3 g

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