Un dessert léger et rafraîchissant où la douceur fruitée de la fraise rencontre la fraîcheur vivifiante de la menthe poivrée. Cette mousse aérienne, subtilement relevée par une touche de poivre noir, est une invitation à la légèreté et à la gourmandise.
Pour une texture de mousse encore plus aérienne, assurez-vous que votre crème fouettée végétale soit bien froide avant de la monter.
Si vous souhaitez une touche plus acidulée, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron vert à la préparation de fraise.
Pour une présentation soignée, vous pouvez décorer le dessus de la mousse avec une feuille de menthe fraîche et quelques copeaux de chocolat blanc.
Laissez la mousse reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent pleinement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fouettée Végétale | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Fraise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Menthe en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cassonade Bio |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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