Ces donuts maison, moelleux et aériens, sont préparés à partir d'une pâte levée délicate, puis frits à la perfection pour obtenir une texture légère. Ils sont généreusement nappés d'un glaçage caramel onctueux qui apporte une douceur réconfortante à chaque bouchée. Un dessert gourmand et régressif, idéal pour les petites faims sucrées ou pour accompagner un café.
Pour un glaçage caramel plus brillant, ajoutez une pointe de couteau de fleur de sel au glaçage avant de tremper les donuts.
Si vous n'avez pas de lait entier, du lait demi-écrémé fera l'affaire, mais la pâte sera un peu moins moelleuse.
Pour une friture uniforme, ne surchargez pas la casserole et maintenez une température d'huile constante.
Si le glaçage caramel devient trop épais, réchauffez-le très légèrement au bain-marie.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 4 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Glaçage Caramel | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Levure Fraiche |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 900 |
| Kilocalories (énergie) | 215 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.