Un classique revisité pour le plaisir des gourmands. Des tranches de pain de mie généreusement trempées dans un appareil onctueux à base de lait, de crème et d'œuf, puis poêlées à la perfection jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Chaque bouchée révèle un cœur moelleux, sublimé par le contraste gourmand et légèrement salé du caramel au beurre fait maison. Un dessert réconfortant et irrésistible.
Pour un pain perdu plus moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, utilisez une brioche ou un pain d'une journée.
Ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson pour assurer une dorage uniforme.
Pour un caramel beurre salé plus brillant, ajoutez une touche de fleur de sel juste avant de servir.
L'ajout d'une goutte d'extrait de vanille dans l'appareil à pain perdu apportera une touche aromatique subtile.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Crème Liquide 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Caramel Beurre Salé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Miche de Pain | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 251 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0.3 |
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