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Dessert

Énergie Ball Banane-Chocolat

Name: Énergie Ball Banane-Chocolat
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00g Banane; 10.00ml Lait d'Amande; 10.00g Chocolat Noir Goutte 44%

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Banane	15.00 g	0.3 Kg
Lait d'Amande	10.00 ml	0.2 Litre
Chocolat Noir Goutte 44%	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et matières grasses, mais présence de chocolat noir qui améliore légèrement le score.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes pour éviter qu'il ne brûle.
- Dans un bol, mélangez le lait d'amande avec les rondelles de banane.
2. Mélange des ingrédients
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange de banane et de lait d'amande.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Conservation
- Transvasez le mélange dans un récipient hermétique.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange prenne une consistance ferme.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour émulsionner le mélange.
Si le chocolat est trop épais, ajoutez une petite quantité de lait d'amande pour l'assouplir.
Pour éviter les grumeaux, tamisez le chocolat fondu avant de l'ajouter au mélange.
Pour une présentation élégante, servez dans des moules à énergies ball ou dans des petits ramequins.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	45 g
Sucres	30 g
Protéines	5 g
Sel	0.1 g

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