Des papillotes croustillantes de feuilles de brick renfermant des morceaux de banane tendres, subtilement enrobés d'un mélange onctueux de lait de coco, de sucre cristal et de poudre d'amandes. Une cuisson au four sublime cette alliance gourmande, révélant un cœur fondant et un extérieur délicieusement doré. Servies chaudes, ces douceurs exotiques offrent une expérience gustative simple et réconfortante.
Pour éviter que les Feuilles de Brick ne se déchirent lors du pliage, assurez-vous qu'elles soient souples. Si elles sont un peu sèches, vous pouvez les humidifier très légèrement avec un pinceau trempé dans de l'eau.
Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une noisette de Beurre Doux dans chaque papillote avant de la refermer, cela apportera un fondant supplémentaire.
Surveillez attentivement la cuisson des papillotes pour éviter qu'elles ne brûlent. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.
Servez les papillotes immédiatement après ouverture pour profiter pleinement de leur croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Banane |
|
130.0 g | 2.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Lait de Coco |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Sucre Cristal |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
2 | 40 Pièce |
| Pique Bois | 4 | 80 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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