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Dessert

Énergie Ball Citron-Pavot

Name: Énergie Ball Citron-Pavot
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00g Zeste de Citron; 10.00g Graine de Pavot; 10.00ml Sirop d'Agave Bio

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Zeste de Citron	15.00 g	0.3 Kg
Graine de Pavot	10.00 g	0.2 Kg
Sirop d'Agave Bio	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Énergie élevée en glucides et sucres, mais faible en matières grasses et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Râpez finement le zeste de citron pour obtenir une texture homogène.
- Mélangez les graines de pavot avec le sirop d'agave bio dans un bol, en veillant à bien répartir les graines.
2. Assemblage des énergies balls
- Dans un saladier, combinez le zeste de citron râpé avec le mélange pavot-sirop d'agave.
- Pétrissez la préparation à la main jusqu'à obtenir une texture malléable et homogène.
3. Formage des énergies balls
- Formez des boules de la taille d'une noix en pressant légèrement la préparation entre vos paumes.
- Placez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elles se solidifient.
4. Finition
- Dégustez frais ou conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.

Astuces de pro

Pour éviter que le zeste de citron ne soit trop amer, utilisez uniquement le zeste jaune et évitez la partie blanche.
Si la préparation est trop collante, ajoutez une cuillère à café d'eau pour faciliter le formage.
Pour une texture plus croquante, réduisez légèrement le temps de repos au réfrigérateur.
Conservez les graines de pavot au frais pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	75 g
Sucres	60 g
Protéines	2 g
Sel	0.01 g

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