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Dessert

Énergie Ball Datte Chia

Name: Énergie Ball Datte Chia
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Jus d'Orange; 15.00g Datte; 10.00g Graine de Chia

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jus d'Orange	10.00 ml	0.2 Litre
Datte	15.00 g	0.3 Kg
Graine de Chia	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sucres naturels mais bonne teneur en fibres et protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Dénoyautez les dattes en retirant délicatement le noyau central.
- Coupez les dattes en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- Mesurez le jus d'orange frais et filtrez-le pour éliminer les pulpes.
2. Mixage des ingrédients
- Dans un mixeur puissant, combinez les dattes coupées et le jus d'orange.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez progressivement les graines de chia tout en continuant de mixer.
3. Réfrigération
- Transvasez la préparation dans un récipient hermétique.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux graines de chia de gonfler.
- Remuez occasionnellement pour une texture homogène.
4. Façonnage et service
- À l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules régulières.
- Roulez-les éventuellement dans des graines supplémentaires pour la décoration.
- Conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez 1 c.à.s d'eau si le mélange est trop épais.
Utilisez des dattes bien mûres pour un goût plus sucré et une meilleure texture.
Laissez gonfler les graines de chia dans un peu d'eau avant de les incorporer pour un effet plus rapide.
Pour un aspect plus professionnel, utilisez un emporte-pièce pour des boules parfaitement rondes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	5.2 g
Dont acides gras saturés	0.7 g
Glucides	60 g
Sucres	50 g
Protéines	4.5 g
Sel	0.01 g

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