Une salade de fruits vibrante et gourmande, où la fraîcheur acidulée du kiwi se marie à la douceur crémeuse de la banane. Le tout est délicatement nappé d'une sauce onctueuse au chocolat noir, sublimée par une touche de jus d'orange. Un dessert simple et rapide, parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et chocolatée.
Dessert
Salade de Fruits Kiwi, Banane et Chocolat
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des fruits
- Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
- Pelez les kiwis et coupez-les en dés.
-
2. Préparation de la sauce chocolat
- Faites fondre le chocolat noir 55% au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Incorporez le sucre cristal à la préparation chocolatée fondue et mélangez jusqu'à dissolution complète.
-
3. Assemblage de la salade de fruits
- Dans un bol, déposez les rondelles de banane et les dés de kiwi.
- Arrosez généreusement avec le jus d'orange.
- Nappez l'ensemble avec la sauce chocolat préparée.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les fruits.
-
4. Service
- Servez la salade de fruits kiwi, banane et chocolat immédiatement.
Astuces de pro
Pour un chocolat plus brillant, ajoutez une noisette de beurre doux lors de la fonte.
Si vous préférez une sauce chocolat moins sucrée, vous pouvez ajuster la quantité de sucre cristal selon votre goût.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
Si vous préparez cette salade à l'avance, conservez les fruits et la sauce chocolat séparément et assemblez juste avant de servir pour éviter que les fruits ne ramollissent trop.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jus d'Orange | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Banane | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Chocolat Noir 55% | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Kiwi | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 3.5 |
| Dont acides gras saturés | 2.1 |
| Glucides | 16.5 |
| Sucres | 14.5 |
| Protéines | 1.2 |
| Sel | 0.01 |
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