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Dessert

Salade de Fruits Kiwi, Banane et Chocolat

Name: Salade de Fruits Kiwi, Banane et Chocolat
Yield: 1 person
Ingredients: 20.00ml Jus d'Orange; 50.00g Banane; 10.00g Chocolat Noir 55%; 5.00g Sucre Cristal; 0.05p Kiwi

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jus d'Orange	20.00 ml	0.4 Litre
Banane	50.00 g	1 Kg
Chocolat Noir 55%	10.00 g	0.2 Kg
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Kiwi	0.05 p	1 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur la teneur élevée en sucres et en acides gras saturés.

1. Préparation des fruits
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses.
- Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés réguliers.
2. Préparation du chocolat
- Râpez finement le chocolat noir 55% à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe.
3. Assemblage
- Dans un saladier, mélangez délicatement les rondelles de banane et les dés de kiwi.
- Ajoutez le chocolat râpé et mélangez à nouveau pour une répartition homogène.
4. Dressage
- Versez le jus d'orange sur la salade de fruits au moment de servir pour éviter que les fruits ne ramollissent.
- Dressez dans des coupes individuelles ou un grand plat de service.

Astuces de pro

Pour éviter que les bananes ne noircissent, arrosez-les d'un peu de jus de citron avant de les ajouter aux autres ingrédients.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les kiwis afin d'obtenir des dés réguliers et esthétiques.
Conservez le chocolat râpé dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière pour qu'il ne perde pas son croquant.
Servez immédiatement après l'ajout du jus d'orange pour préserver la texture croquante des fruits.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	55 g
Sucres	45 g
Protéines	4 g
Sel	0,01 g

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