Ces petites bouchées, appelées Energy Balls, sont conçues pour un apport énergétique rapide et sain. Elles marient la douceur naturelle des dattes à la fraîcheur acidulée du coulis de framboise, relevée par la texture unique des graines de chia. Faciles à préparer et parfaites pour un en-cas, une collation avant le sport ou un petit plaisir gourmand, elles sont une alternative naturelle aux confiseries industrielles.
Dessert
Énergie Ball Framboise-Chia
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un récipient, placer les dattes dénoyautées.
- Ajouter l'eau et laisser tremper quelques instants pour les ramollir.
-
2. Mixage des ingrédients
- Transférer le mélange dattes et eau dans un robot culinaire.
- Ajouter les graines de chia.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
-
3. Incorporation du coulis
- Ajouter le coulis de framboise à la préparation.
- Mixer à nouveau brièvement pour répartir uniformément le coulis, sans sur-mixer pour garder une texture légèrement marbrée.
-
4. Façonnage des boules
- Prélever des petites portions de la pâte.
- Rouler chaque portion entre les paumes des mains pour former des boules de taille égale.
-
5. Réfrigération
- Disposer lesEnergy Balls sur une assiette ou un plateau.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles raffermissent.
Astuces de pro
Pour faciliter le façonnage des boules, vous pouvez légèrement humidifier vos mains avec de l'eau froide.
Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à café de flocons d'avoine pour absorber l'excès d'humidité.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café de coulis de framboise supplémentaire ou d'eau.
Pour une touche décorative, vous pouvez rouler les Energy Balls dans de la noix de coco râpée, des graines de sésame ou des éclats de cacao avant de les réfrigérer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Datte | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Graine de Chia | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Coulis de Framboise | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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