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Dessert

Énergie Ball Framboise-Chia

Name: Énergie Ball Framboise-Chia
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Eau; 15.00g Datte; 10.00g Graine de Chia; 10.00g Coulis de Framboise

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	10.00 ml	0.2 Litre
Datte	15.00 g	0.3 Kg
Graine de Chia	10.00 g	0.2 Kg
Coulis de Framboise	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et fibres, avec une teneur en graisses modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez les graines de chia avec le coulis de framboise jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les morceaux de dattes au mélange chia-framboise et mélangez bien.
2. Mouillage et repos
- Ajoutez l'eau progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour que les graines de chia gonflent.
3. Formage des énergies
- Avec des mains légèrement humides, formez des boules de la taille d'une balle de golf.
- Roulez les boules dans un peu de coulis de framboise pour les enrober.
4. Refroidissement
- Placez les énergies ball au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les graines de chia ne collent, utilisez une cuillère en bois pour mélanger.
Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de graines de chia.
Pour un effet visuel plus esthétique, utilisez un emporte-pièce pour former des formes régulières.
Conservez les énergies ball dans une boîte hermétique pour éviter qu'elles ne sèchent.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	50 g
Sucres	30 g
Protéines	8 g
Sel	0.1 g

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