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Dessert

Feuilleté à la Banane et au Nutella

Name: Feuilleté à la Banane et au Nutella
Yield: 1 person
Ingredients: 3.33ml Jaune d'Oeuf Liquide; 21.67g Banane; 33.33g Pâte Feuilletée; 15.00g Nutella

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jaune d'Oeuf Liquide	3.33 ml	0.0666 Litre
Banane	21.67 g	0.4334 Kg
Pâte Feuilletée	33.33 g	0.6666 Kg
Nutella	15.00 g	0.3 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Recette très calorique et riche en sucres et matières grasses saturées.

1. Préparation de la pâte feuilletée
- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation pour la ramollir légèrement.
- Dérouler la pâte sur un plan de travail fariné pour éviter qu'elle ne colle.
- Couper la pâte en rectangles de taille adaptée à votre moule ou plaque de cuisson.
2. Garniture à la banane
- Éplucher les bananes et les couper en fines rondelles.
- Disposer les rondelles de banane sur la moitié de chaque rectangle de pâte feuilletée.
3. Ajout du Nutella
- Étaler une couche généreuse de Nutella sur les bananes.
- Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte feuilletée et bien sceller les bords en appuyant avec les doigts.
4. Dorure et cuisson
- Battre le jaune d'œuf liquide et badigeonner le dessus des feuilletés pour une belle dorure.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
5. Dégustation
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir pour éviter les brûlures.
- Découper en portions et servir chaud avec une boule de glace vanille si souhaité.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson, ne la travaillez pas trop et gardez-la au frais jusqu'au dernier moment.
Si le Nutella est trop épais, le réchauffer légèrement au bain-marie pour faciliter l'étalement.
Pour une dorure parfaite, ajoutez une pincée de sucre glace au jaune d'œuf avant de badigeonner.
Si les bananes sont trop mûres, saupoudrez-les légèrement de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Pour un effet croustillant supplémentaire, saupoudrez les feuilletés de sucre glace avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	15 g
Glucides	70 g
Sucres	50 g
Protéines	8 g
Sel	0.5 g

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