Des figues fraîches, coupées en deux, sont délicatement arrosées de miel toutes fleurs et d'huile d'olive extra vierge. Une touche subtile de purée de cardamome vient relever l'ensemble, le tout assaisonné d'une pincée de sel fin. Elles sont ensuite rôties au four jusqu'à devenir tendres et légèrement caramélisées, offrant un dessert simple, parfumé et réconfortant.
Dessert
Figues Rôties au Miel et Cardamome
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des figues
- Préchauffer le four.
- Laver délicatement les figues.
- Couper les figues en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Assaisonnement
- Disposer les moitiés de figues dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
- Arroser généreusement les figues avec le miel toutes fleurs.
- Ajouter l'huile d'olive extra vierge sur les figues.
- Parsemer les figues avec la purée de cardamome.
- Saupoudrer une pincée de sel fin sur l'ensemble.
-
3. Cuisson
- Enfourner le plat.
- Laisser rôtir les figues jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
-
4. Service
- Sortir le plat du four.
- Servir les figues rôties tièdes.
Astuces de pro
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez ajouter une très légère touche de sucre roux sur les figues avant d'arroser le miel.
Si le miel est trop épais, chauffez-le très légèrement au bain-marie pour faciliter son incorporation.
Surveillez la cuisson attentivement pour éviter que les figues ne deviennent trop molles ou ne brûlent.
Pour un contraste de température et de texture, servez ces figues rôties avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Figue UE | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Purée de Cardamome | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.