Ces pancakes japonais, d'une légèreté aérienne et d'une texture incroyablement moelleuse, sont un délice pour le petit-déjeuner ou le dessert. Leur préparation simple met en valeur la douceur de la vanille et la richesse du beurre, le tout sublimé par une cuisson soignée qui leur confère une belle couleur dorée. Ils sont parfaits pour un moment de gourmandise tout en restant étonnamment légers.
Pour des pancakes encore plus aériens, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Utilisez une spatule pour retourner les pancakes délicatement afin de ne pas les casser.
Pour maintenir les pancakes au chaud pendant que vous cuisez le reste, placez-les sur une grille dans un four préchauffé à basse température.
Ne surchargez pas la poêle, cuisez les pancakes un par un ou deux par deux pour un meilleur contrôle de la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Farine T45 |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sucre Cristal |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Levure Chimique | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Gousse de Vanille Bourbon |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 749 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.