Un dessert individuel irrésistible qui marie la richesse d'un fondant au chocolat noir avec les saveurs gourmandes et la texture croquante des barres Snickers. Parfait pour les amateurs de douceurs intenses.
Dessert
Fondant au Chocolat et Snickers
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Fondant au Chocolat
- Faire fondre le Chocolat Noir 44% au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélanger le Sucre Cristal et le Beurre Doux en plaquette ramolli jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer l'Oeuf Frais Moyen au mélange sucre-beurre et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le Chocolat Noir 44% fondu et mélanger délicatement.
- Tamiser la Farine T55 et l'incorporer progressivement à la préparation, en mélangeant juste assez pour l'incorporer.
-
2. Incorporation des Snickers
- Couper grossièrement les Snickers en barre en petits morceaux.
- Incorporer délicatement les morceaux de Snickers à la pâte à fondant.
-
3. Cuisson du Fondant
- Verser la préparation dans un petit ramequin individuel préalablement beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pour une cuisson de 12 à 15 minutes. Le centre doit rester légèrement coulant.
-
4. Dressage
- Laisser tiédir le fondant quelques instants avant de le démouler délicatement sur une assiette de service.
Astuces de pro
Pour un cœur plus coulant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur rendu gustatif.
Si le beurre est trop dur, faites-le ramollir quelques secondes au micro-ondes.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour garantir la légèreté du fondant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 15 Pièce | |
| Chocolat Noir 44% | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Farine T55 | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Sucre Cristal | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Snickers en Barre | 1 | 15 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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