Délectez-vous de ce gâteau aux carottes bio, un dessert réconfortant aux arômes subtils d'épices. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font une gourmandise parfaite pour accompagner un café ou à savourer tel quel.
Dessert
Gâteau aux Carottes Bio et Épices
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la Farine Complète Bio et l'Amande Blanche en Poudre.
- Ajouter le Sucre Cassonade Bio, la Cannelle en Poudre et le Sel Fin.
-
2. Incorporation des ingrédients humides
- Dans un autre récipient, battre l'Oeuf Frais Bio jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le Lait Entier Bio à l'Oeuf battu.
- Verser progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter la Carotte Rapée à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
-
3. Cuisson du gâteau
- Préchauffer le four.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- Verser la préparation dans le moule préparé.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
-
4. Refroidissement et service
- Laisser tiédir le gâteau dans le moule quelques minutes avant de le démouler.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Astuces de pro
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique à la préparation sèche.
Si vous n'avez pas de carottes râpées, vous pouvez râper vos carottes bio vous-même, mais assurez-vous de bien les essorer pour retirer l'excès d'eau.
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des raisins secs à la pâte.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une sonde de cuisson; la température interne idéale est de 90°C.
Laissez le gâteau complètement refroidir avant de le couper pour éviter qu'il ne s'émiette.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Carotte Rapée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oeuf Frais Bio | 2 | 40 Pièce | |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Amande Blanche en Poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.