Délectez-vous de ce gâteau aux carottes bio, un dessert réconfortant aux arômes subtils d'épices. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font une gourmandise parfaite pour accompagner un café ou à savourer tel quel.
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique à la préparation sèche.
Si vous n'avez pas de carottes râpées, vous pouvez râper vos carottes bio vous-même, mais assurez-vous de bien les essorer pour retirer l'excès d'eau.
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des raisins secs à la pâte.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une sonde de cuisson; la température interne idéale est de 90°C.
Laissez le gâteau complètement refroidir avant de le couper pour éviter qu'il ne s'émiette.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Carotte Rapée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Bio | 2 | 40 Pièce | |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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