Un délice croustillant et fondant, ce Gâteau Bullois combine la finesse d'une pâte sablée maison avec une garniture généreuse et caramélisée aux noix, subtilement relevée par la douceur du miel. Parfait pour conclure un repas avec une touche de gourmandise réconfortante.
Pour une garniture plus gourmande, torréfiez légèrement les cerneaux de noix avant de les concasser.
Assurez-vous que la pâte sablée est bien dorée avant de la garnir pour un fond croustillant.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Une touche de fleur de sel dans la garniture peut sublimer les arômes des noix et du miel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cerneau de Noix |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Sablée 250g | 80.0 g | 1.6 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1950 |
| Kilocalories (énergie) | 465 |
| Matières grasses | 28 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 35 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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