Une délicieuse tarte où la richesse croquante des noix des Grisons se marie à la douceur caramélisée du miel, le tout enrobé par la finesse d'une pâte sablée dorée. Un dessert réconfortant et gourmand qui saura ravir les papilles.
Dessert
Tarte aux Noix des Grisons
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture aux noix
- Dans un saladier, mélanger les Cerneaux de Noix concassés avec le Sucre Cristal.
- Ajouter le Miel Toutes Fleurs et la Crème Liquide 30%.
- Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une préparation homogène.
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2. Montage de la tarte
- Foncer un moule à tarte avec la Pâte Sablée.
- Répartir uniformément la préparation aux noix sur le fond de tarte.
-
3. Cuisson de la tarte
- Enfourner la tarte dans un four préchauffé à température adéquate.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture caramélisée.
-
4. Refroidissement et service
- Laisser tiédir la tarte avant de la démouler délicatement.
- Servir la Tarte aux Noix des Grisons tiède ou à température ambiante.
Astuces de pro
Pour une pâte sablée plus croustillante, précuire le fond de tarte à blanc quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Si la garniture semble trop liquide, un léger ajout de chapelure fine peut aider à l'épaissir sans altérer le goût.
Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que les noix ne brûlent.
Une pincée de sel fin dans la garniture peut subtilement rehausser la saveur des noix et du miel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cerneau de Noix | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Sucre Cristal | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Sablée 250g | 80.0 g | 1.6 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1450 |
| Kilocalories | 346 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 32 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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