Un gâteau moelleux et parfumé, élaboré à partir d'épluchures de pommes savamment utilisées pour créer une texture tendre et une saveur subtilement fruitée. La douceur du Sucre Cristal, l'apport de la poudre d'Amande Blanche et la chaleur de la Cannelle en Poudre se marient harmonieusement avec les notes délicates de la pomme, offrant un dessert réconfortant et anti-gaspi.
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez légèrement précuire les épluchures de pomme dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée pour complexifier le profil aromatique.
Assurez-vous que les épluchures de pomme soient bien réparties dans la pâte pour une dégustation homogène.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez saupoudrer le gâteau de Sucre Cristal juste avant de le servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pomme Golden |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Farine T55 |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Amande Blanche en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 780 |
| Kilocalories (énergie) | 186 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 36 |
| Sucres | 23 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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