Un gâteau moelleux et parfumé, élaboré à partir d'épluchures de pommes savamment utilisées pour créer une texture tendre et une saveur subtilement fruitée. La douceur du Sucre Cristal, l'apport de la poudre d'Amande Blanche et la chaleur de la Cannelle en Poudre se marient harmonieusement avec les notes délicates de la pomme, offrant un dessert réconfortant et anti-gaspi.
Dessert
Gâteau Moelleux aux Épluchures de Pommes
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des épluchures de pomme
- Éplucher une Pomme Golden.
- Couper les épluchures de Pomme Golden en petits morceaux.
-
2. Préparation de la pâte à gâteau
- Dans un saladier, mélanger la Farine T55, le Sucre Cristal, la poudre d'Amande Blanche et la Cannelle en Poudre.
- Incorporer le Lait Demi-Écrémé au mélange sec.
- Ajouter les morceaux d'épluchures de Pomme Golden à la pâte.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
3. Cuisson du gâteau
- Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
-
4. Refroidissement et service
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Servir le Gâteau Moelleux aux Épluchures de Pommes.
Astuces de pro
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez légèrement précuire les épluchures de pomme dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée pour complexifier le profil aromatique.
Assurez-vous que les épluchures de pomme soient bien réparties dans la pâte pour une dégustation homogène.
Pour une finition plus gourmande, vous pouvez saupoudrer le gâteau de Sucre Cristal juste avant de le servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pomme Golden | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Farine T55 | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sucre Cristal | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Amande Blanche en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 780 |
| Kilocalories (énergie) | 186 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 36 |
| Sucres | 23 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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