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Dessert

Gaufre à la Banane et Sirop d'Érable

Name: Gaufre à la Banane et Sirop d'Érable
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Lait Entier; 5.00g Beurre Doux en Plaquette; 100.00g Farine T45; 1.00p Oeuf Frais Moyen; 50.00g Banane en Tranche Surgelée; 10.00ml Sirop d'Erable

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	50.00 ml	1 Litre
Beurre Doux en Plaquette	5.00 g	0.1 Kg
Farine T45	100.00 g	2 Kg
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce
Banane en Tranche Surgelée	50.00 g	1 Kg
Sirop d'Erable	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre glucides et lipides, mais teneur en sucres élevée.

1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un bol, mélangez la farine T45 et l'oeuf frais moyen jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez progressivement le lait entier en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre doux en plaquette au micro-ondes ou à feu doux, puis incorporez-le à la préparation.
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen.
- Versez une portion de pâte dans le gaufrier et fermez-le.
- Cuisez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
3. Préparation de la garniture
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tranches de banane surgelée à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez le sirop d'érable et laissez caraméliser légèrement.
4. Montage final
- Disposez les gaufres chaudes sur une assiette.
- Recouvrez-les des bananes caramélisées et arrosez généreusement de sirop d'érable.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle au gaufrier, beurrez légèrement les plaques avant chaque utilisation.
Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
Si le sirop d'érable est trop épais, réchauffez-le légèrement au micro-ondes pour faciliter le versement.
Pour des gaufres plus croustillantes, ajoutez une pincée de levure chimique à la pâte.
Conservez les gaufres cuites dans un torchon propre pour qu'elles restent moelleuses.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	45 g
Sucres	25 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

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