À propos de cette recette
Une gaufre aérienne et dorée, sublimée par la douceur naturelle de la banane et l'intensité réconfortante du sirop d'érable. Un dessert simple et gourmand, parfait pour illuminer un goûter ou une fin de repas.
Dessert
Gaufre à la Banane et Sirop d'Érable
Temps de préparation pour 20 portions
0H30
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufre
- Dans un cul-de-poule, tamisez la Farine T45.
- Creusez un puits au centre de la farine.
- Cassez l'Oeuf Frais Moyen dans le puits.
- Versez progressivement le Lait Entier tout en fouettant délicatement du centre vers l'extérieur pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le Beurre Doux fondu et mélangez jusqu'à parfaite intégration.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffez votre gaufrier.
- Graissez légèrement les plaques du gaufrier si nécessaire.
- Versez une louche de pâte à gaufre sur la plaque chaude.
- Refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée et d'une texture croustillante.
-
3. Dressage de la gaufre
- Déposez délicatement la gaufre chaude dans une assiette.
- Disposez harmonieusement les tranches de Banane en Tranche Surgelée sur la gaufre.
- Arrosez généreusement de Sirop d'Érable.
Astuces de pro
Pour une gaufre plus légère, laissez reposer la pâte à gaufre au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson.
Utilisez un gaufrier bien chaud pour obtenir une gaufre croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Ne surchargez pas le gaufrier en pâte pour éviter les débordements.
Si vous utilisez des bananes fraîches, coupez-les en tranches pas trop fines et faites-les légèrement caraméliser à la poêle avec un peu de beurre avant de les déposer sur la gaufre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Farine T45 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Banane en Tranche Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sirop d'Erable |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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