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Dessert

Gaufre à la Noix de Coco et Ananas

Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score C est attribué à cette recette. Les points positifs incluent la présence de protéines (apportées par l'œuf et le lait) et la faible teneur en sel. Cependant, le score est pénalisé par la teneur en sucres (provenant du sucre cristal et de l'ananas au sirop) et en matières grasses (principalement saturées, dues à la friture lors de la cuisson de la gaufre et au lait entier). La quantité de fibres est également faible, ce qui n'avantage pas le score.
Recette Dessert : Gaufre à la Noix de Coco et Ananas

À propos de cette recette

Une gaufre maison croustillante et dorée, subtilement parfumée à la noix de coco râpée. Elle est généreusement garnie de morceaux d'ananas au sirop, apportant une touche sucrée et acidulée pour un équilibre parfait. Un dessert simple et gourmand pour le plaisir des petits et des grands.

  • 1. Préparation de la pâte à gaufre

    • Dans un saladier, mélangez la Farine T45 et le Sucre Cristal.
    • Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen au centre.
    • Versez progressivement le Lait Entier en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    • Incorporez la Coco Rapée à la pâte.

  • 2. Cuisson des gaufres

    • Préchauffez votre gaufrier.
    • Graissez légèrement les plaques si nécessaire.
    • Versez une louche de pâte à gaufre sur chaque plaque.
    • Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.
    • Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  • 3. Dressage

    • Déposez une gaufre chaude sur une assiette.
    • Garnissez généreusement avec l'Ananas au Sirop en Morceaux.

Astuces de pro

Pour une gaufre plus aérée, laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson.

Si votre gaufrier a tendance à coller, badigeonnez les plaques d'une fine couche d'huile végétale avant chaque gaufre.

Pour une meilleure tenue, servez les gaufres immédiatement après cuisson.

L'ananas au sirop peut être légèrement égoutté avant de garnir pour éviter que la gaufre ne devienne trop humide.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Lait Entier Lait Entier 50.0 ml 1.0 Litre
Farine T45 Farine T45 100.0 g 2.0 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 20 Pièce
Ananas au Sirop en Morceaux Ananas au Sirop en Morceaux 30.0 g 0.6 Kg
Coco Rapée Coco Rapée 20.0 g 0.4 Kg
Sucre Cristal Sucre Cristal 5.0 g 0.1 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1000
Kilocalories (énergie) 240
Matières grasses 5
Dont acides gras saturés 3
Glucides 40
Sucres 15
Protéines 7
Sel 0

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