Une gaufre maison, dorée et croustillante, généreusement nappée d'un chocolat noir intense. Parsemée de noisettes concassées pour une touche croquante, ce dessert allie la douceur réconfortante d'une gaufre à la richesse du chocolat et au parfum subtil des noisettes.
Pour une pâte à gaufre plus aérienne, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
Utilisez un gaufrier bien chaud pour obtenir des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Pour un glaçage au chocolat plus brillant, ajoutez une noisette de beurre ou une cuillère à café d'huile végétale au chocolat fondu.
Si vous n'avez pas de noisettes concassées, des amandes effilées ou des éclats de pistaches apporteront une touche croquante agréable.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Farine T45 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Chocolat Noir 44% |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Noisette Concassée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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