À propos de cette recette
Une gaufre légère et croustillante, subtilement parfumée à la vanille, généreusement garnie d'un assortiment de fruits rouges frais. Un dessert simple et élégant qui ravira les papilles par sa fraîcheur et sa douceur.
Dessert
Gaufre à la Vanille et Fruits Rouges
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un grand saladier, mélangez la Farine T45 et le Sucre Glace.
- Creusez un puits au centre.
- Incorporez l'Oeuf Frais Moyen au centre du puits.
- Commencez à mélanger l'œuf avec la farine en partant du centre, puis élargissez progressivement le mouvement.
- Ajoutez progressivement le Lait Entier tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez l'Extrait de Vanille à la pâte.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffez votre appareil à gaufres.
- Huilez légèrement les plaques de l'appareil si nécessaire.
- Versez une louche de pâte à gaufres sur la plaque inférieure de l'appareil préchauffé.
- Refermez l'appareil et laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée et croustillante.
- Retirez délicatement la gaufre de l'appareil à l'aide d'une spatule.
-
3. Dressage
- Disposez la gaufre chaude sur une assiette de service.
- Garnissez généreusement avec le Mélange de Fruits Rouges.
Astuces de pro
Pour une pâte à gaufres plus aérienne, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
N'ouvrez pas l'appareil à gaufres trop tôt pour garantir une cuisson uniforme et un extérieur croustillant.
Si votre gaufre a tendance à coller, assurez-vous que l'appareil est bien chaud et légèrement graissé.
Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de chantilly maison ou une boule de glace vanille à côté des fruits rouges.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Farine T45 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Mélange de Fruits Rouges |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sucre Glace |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Extrait de Vanille | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 33 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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