Le Pain Perdu à la Cannelle est un classique réconfortant, transformant de simples tranches de pain en un délice doré et parfumé. Les tranches de pain, généreusement imbibées d'un mélange onctueux de lait, de crème, d'œuf et de sucre, sont ensuite poêlées dans du beurre jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La touche de cannelle vient parfaire ce dessert simple mais savoureux, évoquant la douceur des traditions.
Pour une meilleure texture, utiliser une brioche ou un pain légèrement rassis.
Ne pas sur-imprégner le pain, au risque qu'il devienne trop mou et se casse.
Ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences gustatives.
Une cuisson à feu doux permet d'assurer que le cœur du pain soit cuit sans brûler l'extérieur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Crème Liquide 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Miche de Pain | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 750 |
| Kilocalories | 180 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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