Une gaufre maison aérienne et légèrement parfumée au thé matcha, généreusement nappée de copeaux de chocolat blanc qui fondent délicatement à la chaleur, offrant un contraste gourmand entre la douceur fruitée du chocolat et la subtile amertume du thé vert.
Dessert
Gaufre au Thé Matcha et Chocolat Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un récipient, mélanger le Lait Entier, la Farine T45, l'Oeuf Frais Moyen, le Sucre Cristal et le Sirop de Thé Vert Matcha.
- Battre énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Il ne doit rester aucun grumeau.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffer le fer à gaufres.
- Graisser légèrement les plaques du fer à gaufres si nécessaire.
- Verser une louche de pâte à gaufres dans le fer chaud.
- Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
-
3. Garniture
- Disposer la gaufre chaude sur une assiette.
- Parsemer de copeaux de Chocolat Blanc sur le dessus de la gaufre chaude pour qu'il fonde légèrement.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérienne, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
Ne pas trop remplir le fer à gaufres pour éviter que la pâte ne déborde.
Utilisez un bon thé matcha de qualité pour une saveur plus intense et une belle couleur verte.
Pour un chocolat blanc fondu à la perfection, déposez-le sur la gaufre dès la sortie du fer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Farine T45 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Chocolat Blanc | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sirop de Thé Vert Matcha | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 239 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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