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Dessert

Gaufre Healthy

Name: Gaufre Healthy
Yield: 1 person
Ingredients: 28.33ml Fromage Blanc 20%; 1.67ml Lait Ecrémé; 33.33g Farine T55; 0.33p Oeuf Frais Moyen; 5.00g Sucre Cristal; 1.83g Levure Chimique; 0.47g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Blanc 20%	28.33 ml	0.5666 Litre
Lait Ecrémé	1.67 ml	0.0334 Litre
Farine T55	33.33 g	0.6666 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.33 p	6.6 Pièce
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Levure Chimique	1.83 g	0.0366 Kg
Sel Fin	0.47 g	0.0094 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes de préparation + 30 minutes de cuisson

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre glucides et protéines, avec une teneur en sucres et en sel modérée.

1. Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc 20% avec le lait écrémé jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la farine T55 en pluie tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l'œuf frais moyen et mélangez jusqu'à homogénéité.
2. Ajout des ingrédients secs
- Ajoutez le sucre cristal et la levure chimique, puis mélangez délicatement.
- Salez légèrement avec le sel fin et mélangez une dernière fois pour bien répartir.
3. Cuisson des gaufres
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans le gaufrier et fermez-le.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes par gaufre.
4. Service
- Démoulez les gaufres et servez-les chaudes.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle au gaufrier, huilez légèrement les plaques avant chaque utilisation.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait écrémé pour ajuster la consistance.
Pour des gaufres plus croustillantes, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
Si les gaufres brunissent trop vite, baissez légèrement la température du gaufrier.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	45 g
Sucres	20 g
Protéines	12 g
Sel	0.5 g

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