Une gaufre légère et délicatement dorée, parfaite pour un petit-déjeuner sain ou un dessert gourmand sans culpabilité. Préparée avec des ingrédients choisis pour leur qualité nutritionnelle, elle offre une texture aérienne grâce à un juste équilibre entre le fromage blanc et la farine, le tout cuit à la perfection dans un gaufrier pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dessert
Gaufre Healthy
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un saladier, mélanger le Fromage Blanc 20%, le Lait Ecrémé, l'Oeuf Frais Moyen, le Sucre Cristal, la Levure Chimique et le Sel Fin.
- Incorporer progressivement la Farine T55 en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Huiler légèrement le gaufrier si nécessaire.
- Verser une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé.
- Cuire selon les instructions de votre gaufrier jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
-
3. Service
- Retirer délicatement la gaufre du gaufrier.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une gaufre plus aérienne, tamisez la Farine T55 avant de l'incorporer à la pâte.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter le développement du gluten, ce qui rendrait les gaufres moins légères.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson pour une meilleure texture.
Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant d'y verser la pâte pour obtenir une cuisson uniforme et croustillante.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 20% | 28.3 ml | 0.6 Litre | |
| Lait Ecrémé | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Farine T55 | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 7 Pièce | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Levure Chimique | 1.8 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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