Une recette de gaufres classiques, parfaites pour un dessert ou un goûter. Légèrement dorées et agréablement croustillantes, elles sont la base idéale pour être dégustées nature ou accompagnées de vos garnitures préférées, qu'elles soient sucrées ou salées.
Dessert
Gaufres Sucrées ou Salées
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un grand récipient, délayez la levure fraîche dans une petite quantité de lait tiède.
- Ajoutez ensuite le reste du Lait Demi-Écrémé, le Sel Fin, le demi Œuf Frais Moyen, et mélangez délicatement.
- Incorporez progressivement la Farine T55 en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites fondre le Beurre Doux en plaquette et ajoutez-le à la préparation. Mélangez une dernière fois.
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2. Cuisson des gaufres
- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Graissez légèrement les plaques du gaufrier si nécessaire.
- Versez une louche de pâte sur la plaque chaude du gaufrier.
- Refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu'à obtenir des gaufres dorées et croustillantes. Le temps de cuisson dépendra de votre appareil.
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3. Finition et service
- Retirez délicatement les gaufres du gaufrier.
- Servez immédiatement, chaudes.
Astuces de pro
Pour des gaufres encore plus aériennes, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Utilisez un gaufrier bien chaud pour garantir un croustillant parfait dès la sortie.
N'ayez pas peur de cuire les gaufres un peu plus longtemps si vous les aimez très croustillantes.
Si vous préparez des gaufres salées, vous pouvez ajouter des herbes finement ciselées (ciboulette, persil) ou un peu de fromage râpé directement dans la pâte.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 62.5 ml | 1.3 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Farine T55 | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Levure Fraiche | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1160 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 34 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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