Un dessert simple et réconfortant où la douceur naturelle du kiwi est sublimée par la chaleur réconfortante du miel et la pointe épicée du gingembre. Les kiwis, rôtis à la perfection, développent une texture fondante et une saveur intensifiée, offrant une expérience gustative fruitée et légèrement caramélisée. Parfait pour terminer un repas sur une note légère et pleine de caractère.
Dessert
Kiwis Rôtis au Miel et Gingembre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des kiwis
- Éplucher délicatement les kiwis.
- Couper les kiwis en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les éventuelles petites parties centrales légèrement fibreuses si nécessaire.
-
2. Préparation du mélange miel-gingembre
- Dans un petit bol, mélanger le Miel Toutes Fleurs et le Gingembre râpé ou finement haché.
- Ajouter l'Huile d'Olive Extra Vierge et une pincée de Sel Fin.
- Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
-
3. Assaisonnement des kiwis
- Disposer les moitiés de kiwis dans un plat allant au four.
- Arroser généreusement les kiwis avec le mélange miel-gingembre préparé.
- S'assurer que le mélange recouvre uniformément la surface coupée des kiwis.
-
4. Cuisson des kiwis
- Enfourner le plat dans un four préchauffé.
- Laisser rôtir les kiwis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et tendres.
- Surveiller attentivement pendant la cuisson pour éviter une sur-cuisson.
-
5. Service
- Retirer le plat du four avec précaution.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
- Servir les kiwis rôtis immédiatement.
Astuces de pro
Pour un glaçage plus brillant, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert au mélange miel-gingembre avant de l'appliquer.
Si le gingembre frais n'est pas disponible, une pointe de gingembre en poudre peut être utilisée, mais le goût sera moins prononcé.
Afin d'éviter que le miel ne caramélise trop rapidement, il est conseillé de cuire à une température modérée.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselée juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gingembre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Kiwi | 1 | 3 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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