Le Kuay Buat Chee est un dessert thaïlandais réconfortant et parfumé. Il se compose de bananes tendres mijotées dans un lait de coco onctueux, subtilement sucré et salé. Ce plat simple et délicieux offre une expérience gustative douce et tropicale, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée.
Dessert
Kuay Buat Chee (Recette Thaï)
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la banane
- Éplucher la Banane.
- Couper la Banane en tronçons.
-
2. Cuisson de la Banane
- Placer les tronçons de Banane dans une casserole.
- Ajouter le Lait de Coco, le Sucre Cristal et le Sel Fin.
-
3. Mijotage
- Porter le mélange à ébullition douce.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la Banane soit tendre et le liquide légèrement épaissi.
-
4. Dressage
- Verser le Kuay Buat Chee dans un bol de service.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Astuces de pro
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez écraser légèrement quelques morceaux de banane dans la casserole avant la fin de la cuisson.
Si vous souhaitez une touche plus parfumée, ajoutez une pincée de cardamome moulue lors du mijotage.
Pour éviter que le lait de coco n'attache au fond de la casserole, remuez fréquemment pendant la cuisson.
Laissez refroidir complètement si vous préférez déguster ce dessert bien frais.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Banane | 130.0 g | 2.6 Kg | |
| Lait de Coco | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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