Un délice onctueux et rafraîchissant, ce Lassi Mangue Coco marie la douceur fruitée de la mangue à la richesse exotique du lait de coco. Subtilement relevé par une pointe de cardamome et la profondeur de la pâte de pistache, ce dessert est une invitation au voyage gustatif, couronné d'une délicate touche florale.
Dessert
Lassi Mangue Coco
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du Lassi
- Dans le bol d'un mixeur, versez le Lait Demi-Écrémé.
- Ajoutez le Lait de Coco.
- Incorporez le Yaourt au Lait Entier.
-
2. Ajout des saveurs et de la mangue
- Versez le Jus de Mangue.
- Ajoutez la Purée de Cardamome.
- Incorporez le Miel Toutes Fleurs.
-
3. Texture et finition
- Ajoutez la Pâte de Pistache.
- Mettez la Noix de Coco râpée dans le mixeur.
- Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
-
4. Dressage
- Versez le Lassi Mangue Coco dans un verre à dessert.
- Décorez avec un Pétale de Rose sur le dessus.
Astuces de pro
Pour un Lassi plus frais, utilisez des ingrédients bien froids.
Ajustez la quantité de miel selon votre préférence pour le sucré.
Si vous souhaitez une texture plus épaisse, réduisez la quantité de lait.
Pour une touche d'acidité, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 75.0 ml | 1.5 Litre | |
| Jus de Mangue 25cl | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Lait de Coco | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Noix de Coco | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Yaourt au Lait Entier | 1 | 10 Pièce | |
| Pétale de Rose | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Purée de Cardamome | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Pâte de Pistache | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 19 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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