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Dessert

Latte Macchiatto Caramel

Name: Latte Macchiatto Caramel
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00ml Lait Entier; 50.00ml Café (Boisson); 7.50g Coulis de Caramel

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	200.00 ml	4 Litre
Café (Boisson)	50.00 ml	1 Litre
Coulis de Caramel	7.50 g	0.15 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sucres et calories, faible en protéines et fibres.

1. Préparation des ingrédients
- Faire chauffer le lait entier à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud (sans bouillir).
- Préparer le café en utilisant une machine à espresso ou une méthode d'infusion forte pour obtenir un café concentré.
2. Montage du Latte Macchiato Caramel
- Verser une couche de coulis de caramel au fond d'un grand verre.
- Ajouter délicatement le café chaud par-dessus le caramel pour créer une couche distincte.
- Verser lentement le lait chaud sur le café pour former une troisième couche distincte.
3. Finalisation
- Laisser reposer quelques secondes pour que les couches se stabilisent.
- Servir immédiatement avec une cuillère à café pour mélanger légèrement si souhaité.

Astuces de pro

Pour un effet de couches plus marqué, versez les liquides contre le bord du verre.
Utilisez un lait entier pour une texture onctueuse et une meilleure tenue des couches.
Préparez le café juste avant de servir pour une intensité aromatique optimale.
Si le caramel est trop épais, diluez-le légèrement avec un peu de lait chaud avant de verser.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	50 g
Sucres	45 g
Protéines	8 g
Sel	0.1 g

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