| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Ananas | 100.00 g | 2 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Purée de Citron Vert | 50.00 g | 1 Kg |
| Sucre Cristal | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Gélatine Or | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pâte de Vanille | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Zeste de Citron Vert | 5.00 g | 0.1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 18 g |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 0.1 g |
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