Une préparation réconfortante et gourmande, où des tranches de pain moelleux sont généreusement trempées dans un appareil riche et crémeux, avant d'être dorées à la perfection au beurre. Un classique indémodable pour un dessert ou un goûter savoureux.
Pour une meilleure absorption, il est conseillé de laisser le pain s'imbiber pendant quelques minutes de chaque côté avant la cuisson.
Utiliser un pain légèrement rassis permet d'obtenir un meilleur résultat, car il absorbera mieux l'appareil sans se disloquer.
Ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson pour assurer une caramélisation homogène et éviter que les tranches ne collent entre elles.
Adapter le temps de cuisson à l'épaisseur des tranches de pain pour garantir un cœur fondant et une croûte croustillante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Crème Liquide 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Miche de Pain | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 286 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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