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Dessert

Palets de Mozarella

Name: Palets de Mozarella
Yield: 1 person
Ingredients: 187.50g Mozzarella 250g; 25.00g Chapelure Brune; 0.25p Oeuf Frais Moyen; 22.50ml Huile de Tournesol; 15.00g Farine T55; 0.50g Sel et Poivre (pour Mémoire)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella 250g	187.50 g	3.75 Kg
Chapelure Brune	25.00 g	0.5 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.25 p	5 Pièce
Huile de Tournesol	22.50 ml	0.45 Litre
Farine T55	15.00 g	0.3 Kg
Sel et Poivre (pour Mémoire)	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre matières grasses et protéines, avec une teneur en sel modérée.

1. Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine T55 et la chapelure brune.
- Ajoutez l'oeuf frais moyen et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Salez et poivrez légèrement selon votre goût.
2. Intégration de la mozzarella
- Émiettez la mozzarella et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
- Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Façonnage des palets
- Divisez la pâte en portions égales.
- Façonnez chaque portion en forme de palet d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Placez les palets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les palets pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les palets ne collent à la plaque, utilisez du papier cuisson ou huilez légèrement la plaque.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire.
Pour une texture plus croustillante, vous pouvez saupoudrer légèrement les palets de chapelure avant la cuisson.
La mozzarella peut être remplacée par du fromage frais type Philadelphia pour une texture plus crémeuse.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	20 g
Sucres	2 g
Protéines	15 g
Sel	0.8 g

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