Retour

Dessert

Pancakes aux Flocons d'Avoine

Name: Pancakes aux Flocons d'Avoine
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00ml Lait Demi-Ecrémé; 45.00g Flocon d'Avoine; 0.25p Oeuf Frais Moyen; 1.25g Sucre Cristal; 0.70g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Demi-Ecrémé	100.00 ml	2 Litre
Flocon d'Avoine	45.00 g	0.9 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.25 p	5 Pièce
Sucre Cristal	1.25 g	0.025 Kg
Sel Fin	0.70 g	0.014 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, sucres et sel

1. Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine avec le lait demi-écrémé jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez l'œuf frais moyen et mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le sucre cristal et le sel fin, puis mélangez jusqu'à dissolution complète.
2. Repos de la pâte
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes à température ambiante pour que les flocons d'avoine gonflent légèrement.
3. Cuisson des pancakes
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement avec un papier absorbant.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en fine couche.
- Cuisez 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et cuisez encore 2 minutes.
4. Service
- Dressez les pancakes sur une assiette et servez immédiatement, éventuellement avec des toppings de votre choix.

Astuces de pro

Pour éviter que les pancakes ne collent, utilisez une poêle en fonte bien huilée et chauffée à feu moyen.
Ajoutez 1 c.à.s d'eau si la pâte est trop épaisse pour faciliter la cuisson.
Ne retournez le pancake qu'une seule fois pour éviter qu'il ne se casse.
Pour des pancakes plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	6 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	55 g
Sucres	10 g
Protéines	12 g
Sel	0.3 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation de la pâte

2. Repos de la pâte

3. Cuisson des pancakes

4. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !