En cuisine. / Dessert / Pancakes aux Flocons d'Avoine
Retour

Dessert

Pancakes aux Flocons d'Avoine

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients par portion. Les points positifs proviennent principalement de la teneur en protéines et de la présence de fibres apportées par les flocons d'avoine. Cependant, la recette présente une quantité de matières grasses (bien que modérée pour une portion) et de glucides qui influencent le score final. L'absence d'ingrédients négatifs majeurs comme des sucres ajoutés en grande quantité ou des graisses saturées excessives permet d'atteindre un score 'C'. Le faible apport en sel est également un point positif. Un ajout de fruits frais pour accompagner le pancake améliorerait significativement le score.
Recette Dessert : Pancakes aux Flocons d'Avoine

À propos de cette recette

Ces pancakes moelleux et légèrement rustiques aux flocons d'avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner énergisant ou un goûter réconfortant. Préparés avec des ingrédients simples, ils offrent une texture agréable et un goût subtil qui se marie à merveille avec une multitude de garnitures. Faciles et rapides à réaliser, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine.

  • 1. Préparation de la pâte à pancakes

    • Dans un saladier, versez le Lait Demi-Écrémé.
    • Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen.
    • Incorporez le Sucre Cristal.
    • Ajoutez le Sel Fin.
    • Fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Incorporez progressivement les Flocons d'Avoine tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
    • Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour permettre aux flocons d'avoine de gonfler.

  • 2. Cuisson des pancakes

    • Faites chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
    • Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
    • Laissez cuire le pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se solidifier.
    • Retournez délicatement le pancake à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
    • Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Astuces de pro

Pour une texture plus aérée, vous pouvez séparer le blanc d'œuf du jaune, monter le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la pâte juste avant la cuisson.

Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson parfaite et un démoulage facile.

Ajustez la température de cuisson pour éviter de brûler les pancakes tout en assurant une cuisson uniforme.

Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de Lait Demi-Écrémé pour ajuster la consistance.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Lait Demi-Ecrémé 100.0 ml 2.0 Litre
Flocon d'Avoine Flocon d'Avoine 45.0 g 0.9 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 5 Pièce
Sucre Cristal Sucre Cristal 1.3 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.7 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 340
Kilocalories (énergie) 81
Matières grasses 2
Dont acides gras saturés 1
Glucides 12
Sucres 2
Protéines 4
Sel 0

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter