Ces pancakes moelleux et légèrement rustiques aux flocons d'avoine sont parfaits pour un petit-déjeuner énergisant ou un goûter réconfortant. Préparés avec des ingrédients simples, ils offrent une texture agréable et un goût subtil qui se marie à merveille avec une multitude de garnitures. Faciles et rapides à réaliser, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine.
Dessert
Pancakes aux Flocons d'Avoine
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à pancakes
- Dans un saladier, versez le Lait Demi-Écrémé.
- Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen.
- Incorporez le Sucre Cristal.
- Ajoutez le Sel Fin.
- Fouettez l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement les Flocons d'Avoine tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes pour permettre aux flocons d'avoine de gonfler.
-
2. Cuisson des pancakes
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude.
- Laissez cuire le pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se solidifier.
- Retournez délicatement le pancake à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérée, vous pouvez séparer le blanc d'œuf du jaune, monter le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la pâte juste avant la cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson parfaite et un démoulage facile.
Ajustez la température de cuisson pour éviter de brûler les pancakes tout en assurant une cuisson uniforme.
Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité de Lait Demi-Écrémé pour ajuster la consistance.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Flocon d'Avoine | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 5 Pièce | |
| Sucre Cristal | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 340 |
| Kilocalories (énergie) | 81 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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