Ces pancakes moelleux et légèrement sucrés marient la douceur de la carotte à l'amertume subtile du tahini. Faciles à préparer, ils constituent un dessert original et savoureux, parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande.
Pour une texture plus aérée, laissez reposer la pâte à pancakes pendant 10 minutes avant la cuisson.
Utilisez une poêle bien chaude mais pas trop, pour éviter que les pancakes brûlent avant d'être cuits à l'intérieur.
La cuisson est idéale lorsque des petites bulles apparaissent à la surface du pancake avant de le retourner.
Garder les pancakes au chaud sous un linge propre pendant que vous terminez la cuisson des autres.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Carotte |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 10 Pièce |
| Farine T55 |
|
45.0 g | 0.9 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Levure Chimique | 2.8 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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