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Dessert

Pancakes Carotte Tahini

Name: Pancakes Carotte Tahini
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Lait Demi-Ecrémé; 50.00g Carotte; 0.50p Oeuf Frais Moyen; 45.00g Farine T55; 3.75ml Huile de Tournesol; 2.75g Levure Chimique; 0.53g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Demi-Ecrémé	50.00 ml	1 Litre
Carotte	50.00 g	1 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.50 p	10 Pièce
Farine T55	45.00 g	0.9 Kg
Huile de Tournesol	3.75 ml	0.075 Litre
Levure Chimique	2.75 g	0.055 Kg
Poivre Noir Moulu	0.53 g	0.0106 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré en nutriments, avec une teneur en glucides et lipides acceptable.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et râpez finement les carottes pour obtenir une texture homogène.
- Dans un bol, fouettez l'œuf frais moyen avec le lait demi-écrémé jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajoutez la farine T55, la levure chimique, le poivre noir moulu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Cuisson des pancakes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile de tournesol.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez délicatement le pancake et laissez cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Service
- Dressez les pancakes sur une assiette et servez immédiatement avec une touche de tahinide si souhaité.

Astuces de pro

Pour éviter que les pancakes n'attachent, ajoutez 1 c.à.s d'eau dans la pâte.
Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson uniforme et une meilleure tenue.
Laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson pour une texture plus légère.
Pour des pancakes plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amandes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	35 g
Sucres	5 g
Protéines	8 g
Sel	0.3 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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