Les Queijadas de Leite sont de délicieux petits gâteaux d'origine portugaise, caractérisés par leur texture moelleuse et leur goût lacté subtil. Simples à préparer, ils offrent une douceur réconfortante, idéale pour accompagner un café ou comme dessert léger. Leur préparation met en valeur la simplicité des ingrédients de base pour créer une gourmandise authentique.
Dessert
Queijadas de Leite
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange de lait
- Dans une casserole, chauffer doucement le Lait Demi-Écrémé avec le Beurre Doux en plaquette jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
-
2. Incorporation des ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger le Sucre Cristal et la Farine T45.
- Verser progressivement le mélange de lait tiède sur le mélange sec tout en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
-
3. Ajout de l'œuf
- Dans un petit récipient, battre légèrement l'Oeuf Frais Moyen.
- Incorporer l'œuf battu au mélange précédent, en fouettant continuellement pour bien émulsionner.
-
4. Cuisson des Queijadas
- Préchauffer votre four.
- Verser le mélange obtenu dans des moules à Queijadas individuels préalablement beurrés et farinés.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que les Queijadas soient dorées et bien prises.
-
5. Refroidissement et service
- Laisser tiédir les Queijadas dans leurs moules avant de les démouler délicatement.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
Astuces de pro
Pour une texture plus lisse, passez le mélange au tamis avant d'ajouter l'œuf.
Veillez à ne pas surcuire les Queijadas pour conserver leur moelleux.
Si les bords commencent à dorer trop rapidement, couvrez le dessus avec une feuille de papier d'aluminium.
Servez les Queijadas de Leite légèrement tièdes ou à température ambiante.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Sucre Cristal | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Farine T45 | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 680 |
| Kilocalories (énergie) | 162 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 21 |
| Sucres | 19 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.