Une délicieuse Panna Cotta légère et onctueuse, où la douceur fruitée de la mangue rencontre la fraîcheur d'une crème lactée. Un dessert simple mais raffiné, parfait pour conclure un repas sur une note gourmande et rafraîchissante.
Pour une gélatine parfaitement dissoute, assurez-vous qu'elle soit bien essorée après son passage dans l'eau froide.
Si vous souhaitez une texture plus aérienne, vous pouvez monter légèrement le fromage blanc en chantilly avant d'y incorporer la gélatine.
Pour démouler facilement une Panna Cotta, trempez brièvement le fond du moule dans de l'eau chaude.
Laissez toujours la Panna Cotta refroidir avant de la placer au réfrigérateur pour éviter la condensation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Mangue |
|
84.0 g | 1.7 Kg |
| Sucre Cristal |
|
6.0 g | 0.1 Kg |
| Gélatine en Feuille | 0.8 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 35 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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