Délicieuses crêpes fines et légères, préparées avec du lait d'avoine pour une touche végétale subtile. Parfumé à l'arôme de fleur d'oranger, au rhum Negrita et au zeste de citron, ce dessert offre un équilibre gustatif unique. Idéal pour être dégusté nature ou accompagné de vos garnitures préférées.
Dessert
Pâte à Crêpe avec du Lait d'Avoine
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un grand saladier, verser la Farine T55 et la Maizena.
- Creuser un puits au centre.
- Y casser l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter le Sucre Vanillé et l'Arôme Fleur d'Oranger.
- Commencer à mélanger délicatement le centre en incorporant progressivement la farine des bords, tout en ajoutant petit à petit le Lait d'Avoine, afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajouter le Rhum Negrita et le jus de Citron pressé.
- Mélanger une dernière fois pour bien incorporer tous les ingrédients et obtenir une pâte à crêpes fluide.
Astuces de pro
Pour une pâte à crêpes sans grumeaux, il est conseillé de tamiser la farine et la Maizena ensemble avant de commencer.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela permet au gluten de se détendre et rendra les crêpes plus souples.
Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement graissée pour une cuisson parfaite.
Pour verser la pâte, utilisez une louche et inclinez la poêle dans tous les sens pour répartir uniformément une fine couche sur toute la surface.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Citron | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Lait d'Avoine | 125.0 ml | 2.5 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Maizena | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Arôme Fleur d'Oranger | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Sucre Vanillé | 3.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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