Ce Poke Bowl Sucré est une invitation à la fraîcheur et à la légèreté. Le riz parfumé sert de base à une onctueuse préparation de fromage blanc légèrement sucré, rehaussée par l'éclat acidulé et la douceur des fruits rouges frais. Une touche croquante apportée par les amandes effilées et les graines de tournesol complète cette assiette colorée et gourmande, parfaite pour un dessert ou un goûter sain et savoureux.
Dessert
Poke Bowl Sucré aux Fruits Rouges
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du Riz
- Faites cuire le Riz Long Étuvé Indica selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
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2. Préparation du Fromage Blanc
- Dans un bol, mélangez délicatement le Fromage Blanc 0% avec le Sucre Cristal jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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3. Préparation des Fruits
- Préparez les fruits rouges : équeutez les Fraises et coupez-les en quartiers. Dénoyautez les Cerises et coupez-les en deux. Laissez les Mûres entières.
-
4. Montage du Poke Bowl
- Dans un bol de service, déposez une généreuse portion de Riz Long Étuvé Indica refroidi.
- Ajoutez une quenelle de la préparation au Fromage Blanc 0% et Sucre Cristal.
- Disposez harmonieusement les Mûres, les Cerises et les quartiers de Fraises autour du riz et du fromage blanc.
- Parsemez d'Amandes Effilées grillées et de Graines de Tournesol torréfiées.
Astuces de pro
Pour un effet plus frais, vous pouvez rafraîchir le riz quelques minutes au réfrigérateur avant de monter le bol.
Torréfiez légèrement les amandes effilées et les graines de tournesol à sec dans une poêle pour exalter leurs arômes et leur croquant.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence pour la douceur.
Utilisez des fruits de saison pour une saveur optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Mure (Barquette 125g) | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Cerise | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Fraise | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Riz Long Étuvé Indica | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Sucre Cristal | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Amande Éffilée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Graine de Tournesol | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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