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Dessert

Pommes Rôties au Miel et Cannelle

Name: Pommes Rôties au Miel et Cannelle
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Pomme Golden; 10.00g Miel Toutes Fleurs; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00g Cannelle en Poudre; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Pomme Golden	150.00 g	3 Kg
Miel Toutes Fleurs	10.00 g	0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Cannelle en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre sucres naturels et valeur nutritionnelle modérée

1. Préparation des pommes
- Épluchez les pommes Golden à l'économe pour conserver un maximum de chair.
- Coupez-les en quartiers en retirant le cœur et les pépins.
- Dans un saladier, arrosez les quartiers de pommes avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
2. Assaisonnement
- Saupoudrez les pommes de cannelle en poudre en veillant à bien les enrober.
- Ajoutez une pincée de sel fin pour équilibrer les saveurs.
- Mélangez délicatement pour répartir uniformément les épices.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les quartiers de pommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Finition
- À la sortie du four, arrosez les pommes de miel toutes fleurs tiède.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le miel s'imprègne bien.

Astuces de pro

Pour éviter que les pommes ne sèchent, arrosez-les d'un peu de miel en cours de cuisson.
Utilisez une pomme Golden bien ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
La cannelle peut être remplacée par de la cardamome pour une touche orientale.
Pour un effet plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	4.2 g
Dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides	42 g
Sucres	38 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.05 g

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