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Dessert

Salade de Fruits d'Hiver aux Épices

Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est A. Il est déterminé par un calcul prenant en compte les points positifs et négatifs des nutriments. Pour cette recette, le faible apport en matières grasses (0g), en acides gras saturés (0g), en protéines (1g) et en sel (0g) sont des points très positifs. Les glucides (20g) et les sucres (18g) apportent des points, mais leur impact est atténué par la présence de fibres provenant des fruits. La quantité d'énergie (78 kcal) est également faible. L'absence de points négatifs majeurs conduit à un excellent score A.
Recette Dessert : Salade de Fruits d'Hiver aux Épices

À propos de cette recette

Une salade de fruits d'hiver rafraîchissante et parfumée, où la douceur naturelle de l'orange, de la poire et de la pomme se marie harmonieusement avec les notes chaudes et réconfortantes de la cannelle. Ce dessert simple et léger est une invitation à savourer les saveurs authentiques des fruits de saison, subtilement relevées par une touche de miel.

  • 1. Préparation des fruits

    • Pelez l'Orange.
    • Mondez l'Orange en retirant soigneusement la peau blanche et les membranes, puis séparez les quartiers.

  • 2. Préparation des fruits

    • Épluchez la Poire Conférence.
    • Retirez le cœur et les pépins de la Poire Conférence.
    • Coupez la Poire Conférence en dés.

  • 3. Préparation des fruits

    • Épluchez la Pomme Golden.
    • Retirez le cœur et les pépins de la Pomme Golden.
    • Coupez la Pomme Golden en dés.

  • 4. Mélange des fruits

    • Dans un saladier, mélangez les quartiers d'Orange, les dés de Poire Conférence et les dés de Pomme Golden.

  • 5. Préparation de la sauce épicée

    • Dans un petit récipient, mélangez le Miel Toutes Fleurs et la Cannelle en Poudre.

  • 6. Assaisonnement

    • Arrosez la préparation de fruits avec le mélange de miel et de cannelle.
    • Mélangez délicatement pour enrober tous les fruits.

  • 7. Repos et service

    • Laissez reposer la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
    • Servez la salade de fruits d'hiver aux épices fraîche.

Astuces de pro

Pour une meilleure macération des saveurs, préparez la salade de fruits à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur.

Ajustez la quantité de cannelle selon vos préférences gustatives.

Si vous souhaitez une touche d'acidité supplémentaire, ajoutez quelques zestes d'orange frais.

Pour une présentation plus élégante, utilisez une cuillère parisienne pour former des billes de fruits.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Orange Orange 50.0 g 1.0 Kg
Poire Conférence Poire Conférence 50.0 g 1.0 Kg
Pomme Golden Pomme Golden 50.0 g 1.0 Kg
Miel Toutes Fleurs Miel Toutes Fleurs 5.0 g 0.1 Kg
Cannelle en Poudre Cannelle en Poudre 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 325
Kilocalories (énergie) 78
Matières grasses 0
Dont acides gras saturés 0
Glucides 20
Sucres 18
Protéines 1
Sel 0

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