À propos de cette recette
Une gourmandise irrésistible où des grains de maïs soufflés à la perfection rencontrent la richesse du chocolat noir. Ce pop corn, à la fois croquant et fondant, est parfait pour une pause sucrée ou un moment de partage.
Dessert
Pop Corn au Chocolat Noir
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du maïs
- Dans une casserole, verser l'huile de tournesol.
- Ajouter le maïs doux.
- Couvrir la casserole et chauffer à feu moyen-vif.
-
2. Cuisson et ajout du sucre
- Lorsque les grains de maïs commencent à éclater, remuer la casserole régulièrement pour éviter que le sucre n'accroche au fond.
- Une fois que le pop corn a presque fini d'éclater, ajouter le sucre cristal en pluie tout en remuant vivement pour l'enrober.
- Retirer du feu dès que l'éclatement ralentit.
-
3. Enrobage au chocolat
- Laisser tiédir légèrement le pop corn.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions.
- Verser le pop corn dans un saladier.
- Ajouter le chocolat noir fondu sur le pop corn.
- Mélanger délicatement pour enrober uniformément tous les grains de pop corn.
-
4. Refroidissement
- Étaler le pop corn au chocolat noir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Astuces de pro
Pour obtenir un pop corn plus aéré, assurez-vous que la casserole est bien sèche avant d'ajouter l'huile et le maïs.
Surveillez attentivement la cuisson du pop corn pour éviter qu'il ne brûle.
Ne pas surchauffer le chocolat noir pour préserver ses arômes.
Pour un enrobage plus homogène, mélangez le pop corn au chocolat fondu sur une surface plane et froide comme une plaque de cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chocolat Noir 23% | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Maïs Doux |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Sucre Cristal |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1031 |
| Kilocalories | 247 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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