Une gourmandise croustillante où des grains de maïs soufflé sont enrobés d'un caramel ambré et croquant. Ce dessert simple et addictif offre un équilibre parfait entre le salé subtil du maïs et la douceur intense du caramel, créant une expérience gustative réconfortante et ludique.
Dessert
Popcorn au Caramel
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Caramel
- Dans une casserole, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajoutez le Sucre Cristal et mélangez jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Retirez du feu.
-
2. Infusion du Maïs
- Incorporez délicatement le Maïs Doux au caramel encore chaud.
- Mélangez bien pour enrober uniformément chaque grain de maïs.
-
3. Cuisson et Refroidissement
- Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir complètement jusqu'à ce que le caramel durcisse.
-
4. Brisage et Service
- Une fois refroidi, cassez le bloc de popcorn au caramel en morceaux.
- Servez.
Astuces de pro
Pour éviter que le caramel n'attache à la casserole, assurez-vous qu'elle soit propre et sèche avant de commencer.
Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour mélanger le caramel afin de minimiser l'adhérence.
Si le caramel devient trop épais, réchauffez-le doucement à feu très doux avant d'ajouter le maïs.
Pour un caramel plus brillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau au sucre avant de faire fondre, mais attention aux projections.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Maïs Doux | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Sucre Cristal | 15.0 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 320 |
| Kilocalories (énergie) | 76 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.