Un dessert onctueux et rafraîchissant, où la douceur naturelle de la banane se marie à la saveur délicate du miel et à la texture unique des graines de chia réhydratées dans du lait de coco. Facile et rapide à préparer, ce pudding végétalien est une invitation à la gourmandise saine.
Dessert
Pudding de Chia à la Banane et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la base du pudding
- Dans un récipient, mélanger les graines de chia avec le lait de coco et la vanille en poudre.
- Incorporer le miel toutes fleurs.
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2. Incorporation de la banane
- Écraser la banane à la fourchette pour obtenir une texture grossière, ou la couper en petits dés selon votre préférence.
- Ajouter la banane écrasée ou en dés au mélange de graines de chia.
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3. Repos et mise au frais
- Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients pour assurer une bonne répartition.
- Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines de chia absorbent le liquide et forment une texture gélatineuse.
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4. Service
- Servir le pudding de chia bien frais.
Astuces de pro
Pour obtenir une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la banane avec le lait de coco avant de l'ajouter aux graines de chia.
Si vous trouvez la consistance trop épaisse après le temps de repos, ajoutez un filet de lait de coco supplémentaire et mélangez bien.
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco torréfiée ou quelques baies fraîches au moment de servir.
Assurez-vous que le récipient utilisé est bien hermétique pour conserver la fraîcheur et éviter que le pudding n'absorbe d'autres odeurs du réfrigérateur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Banane | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Graine de Chia | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Lait de Coco | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Vanille en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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