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Dessert

Pudding de Chia à la Banane et Miel

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score B est attribué principalement grâce à la présence des graines de chia qui apportent des fibres et des protéines. Le lait de coco, bien que source de matière grasse, est utilisé en faible quantité et la banane apporte des sucres naturels ainsi que des vitamines. La quantité de sucres ajoutés (miel) est modérée. Les points négatifs sont la teneur en sucres et en matières grasses saturées, compensés par les points positifs liés aux fibres et aux protéines. Le calcul du Nutri-Score est basé sur la recette telle que formulée, sans prendre en compte d'éventuels ajouts comme des fruits supplémentaires ou des édulcorants intenses qui pourraient modifier le score.
Recette Dessert : Pudding de Chia à la Banane et Miel

À propos de cette recette

Un dessert onctueux et rafraîchissant, où la douceur naturelle de la banane se marie à la saveur délicate du miel et à la texture unique des graines de chia réhydratées dans du lait de coco. Facile et rapide à préparer, ce pudding végétalien est une invitation à la gourmandise saine.

  • 1. Préparation de la base du pudding

    • Dans un récipient, mélanger les graines de chia avec le lait de coco et la vanille en poudre.
    • Incorporer le miel toutes fleurs.

  • 2. Incorporation de la banane

    • Écraser la banane à la fourchette pour obtenir une texture grossière, ou la couper en petits dés selon votre préférence.
    • Ajouter la banane écrasée ou en dés au mélange de graines de chia.

  • 3. Repos et mise au frais

    • Mélanger délicatement l'ensemble des ingrédients pour assurer une bonne répartition.
    • Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines de chia absorbent le liquide et forment une texture gélatineuse.

  • 4. Service

    • Servir le pudding de chia bien frais.

Astuces de pro

Pour obtenir une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la banane avec le lait de coco avant de l'ajouter aux graines de chia.

Si vous trouvez la consistance trop épaisse après le temps de repos, ajoutez un filet de lait de coco supplémentaire et mélangez bien.

Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter quelques copeaux de noix de coco torréfiée ou quelques baies fraîches au moment de servir.

Assurez-vous que le récipient utilisé est bien hermétique pour conserver la fraîcheur et éviter que le pudding n'absorbe d'autres odeurs du réfrigérateur.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Banane Banane 50.0 g 1.0 Kg
Graine de Chia Graine de Chia 20.0 g 0.4 Kg
Lait de Coco Lait de Coco 10.0 ml 0.2 Litre
Miel Toutes Fleurs Miel Toutes Fleurs 5.0 g 0.1 Kg
Vanille en Poudre Vanille en Poudre 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 600
Kilocalories (énergie) 140
Matières grasses 5
Dont acides gras saturés 3
Glucides 20
Sucres 15
Protéines 5
Sel 0

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